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一元火锅自动旋转设备
 

 
1、冬天是滋补一元旋转小火锅的好季节,只有冬天补足了营养,冬天才能顺利的过去。今天要教各位一道重量级的硬菜,滋补羊蝎子,这道菜可以做的辣一点,吃完冒一身汗,感觉很痛快。先准备好一斤羊蝎子,请老板帮你剁成小块,然后准备自己喜欢吃的配菜,可以是白萝卜,也可以是土豆,也可以是西葫芦,冬瓜等等,菜叶也可以加,但是味道就没有这么鲜了。

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2、接着再准备三大勺豆瓣酱,30克冰糖,一大勺料酒,一根葱,三瓣蒜,适量的香叶、八角、花椒、干辣椒,两个小米辣,一把香芹,盐。首先要把羊蝎子处理干净,泡去血水,然后冷水下锅在锅中煮至发白,捞出来过水,把浮沫洗干净。准备一个卤料包,把准备好的八角香叶,等卤料装进去,再把大葱和蒜切好备用。
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3、这个调料不是固定的,如果家里有一直在吃的卤料包,一元旋转小火锅你也可以按自己的卤料包来准备。接着起锅热油,等油烧至9成热后加入冰糖,把冰糖炒到浅黄色时将葱蒜放进去翻炒,炒出香味以后放羊蝎子。多翻炒一会,让羊蝎子均匀上色,接着倒料酒,开小火焖30秒,这一步要注意,不粘锅可以放心,普通的锅好翻炒几下,否则很容易糊锅。

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4、接着把豆瓣酱放进去,如果豆瓣酱的味道不够,可以再加一小勺的盐。翻炒几下让豆瓣酱均匀散开,如果家里有铸铁锅,就把羊蝎子倒入铸铁锅中,如果没有,也可以用砂锅来代替。加足量的开水,一定要完全没过羊蝎子。把之前准备的卤料包放进去,开小火炖40分钟。火是越小越好,好只有蓝色的焰火。趁这个时间准备配菜,把白萝卜切成小块。
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5、一元旋转火锅等40分钟以后,先尝一口羊蝎子的软烂程度是否可以接受,再尝一下汤的咸淡,如果不够满意,还可以继续炖或者是添盐再煮,也不要过于软烂,因为萝卜还需要一段时间入味,要把这段时间也考虑进去。等羊蝎子令人满意之后再下萝卜,炖萝卜炖得酥烂入味以后就大功告成了。不能吃辣的人,可以在后一步撒一点辣椒在里边闷两分钟调味。

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6、喜欢吃辣的朋友可以在炒葱蒜的时候后就把辣椒放进去。辣椒煮好以后,把准备的香菜放上去做装饰,整道菜就大功告成了。这道菜秋天吃就做炖菜,到冬天吃可以多加一些水做成火锅,再准备一些配菜,一家人可以在锅里边煮各种自己想吃的配菜。如果做成火锅,可以酌情把调料再放得多一些,一元旋转火锅自动旋转底料本身放了豆瓣酱可以省略盐这一步,但是做火锅就不能省略了。


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公司地址: 广东佛山市西樵镇大同工业区
 



 

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