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关于火锅历史由来有哪些?

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火锅,古称“古董羹”,因为将材料投入沸腾的水里面时发出的“咕咚”声而得名。它是中国特有的一种美食,说到历史,可以说是很悠久了。商周时期出现了火锅的雏形,就是把所有的吃的食材放进当时的容器里,然后再吃,后来出现了那种可以移动的仪器,用来做火锅。那关于火锅的历史由来有哪些?岚慧马上告诉您。
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关于火锅历史由来有哪些一—火锅的开端

火锅一开始是从南方开始的,古代的我国南方比现在更加湿冷,一般它都是麻辣的,这样有驱寒﹑保暖的作用,重要的还有祛湿气的作用。另外就是,火锅一般都是几个人围坐着一起吃,这样吃饭的氛围就更加热闹温暖一点,不仅身体暖和了,一起吃饭的人的心也是暖和热闹的。
 

关于火锅历史由来有哪些二—火锅的发展

到了北宋,在某些地方开的饭馆里面其实已经已经在菜单上出现了火锅一项。这样,火锅开始慢慢地发展了起来。到了清朝,火锅已经是尽人皆知,也是宫廷里面的美味佳肴了,饭桌上一定会出现的一道佳肴。再发展下去,火锅发展的种类越来越多,并且可以满足各方面人的对于吃的要求,可以说是比较完善了。
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关于火锅历史由来有哪些三—火锅的食材

元朝时,火锅传入到蒙古一带,主要是煮牛肉羊肉的肉类,据说元世祖忽必烈就特别喜欢吃火锅,在一次即将行军打仗时,他就特别想吃点热腾的东西,当时的厨师便切了一片羊肉在煮沸的热水里烫了烫就着吃,从此就喜欢上了这样吃羊肉,涮羊肉就这样诞生了。
 

关于火锅历史由来有哪些四—火锅的传播

较为成熟的时候还将其宣传出去,传到了日本、美国、法国等地方。到了清代更是受人们喜欢,当时乾隆皇帝是非常喜欢火锅的,并且还特意弄了一道关于此的菜。有次在正月初十,在宫廷里面办了几百桌活过来来邀请宗室来一起共享,来到这个宴会的人已经达到了五千多个人,成为了历史上较大的一次火锅盛宴。
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关于火锅历史由来有哪些五—火锅的社交

火锅的存在也体现了中国以和为贵,宽容大气的文化传统,就比如它可以放很多调料,各种蔬菜﹑肉类等等很多食物在锅里,吃着都是美味可口的,可以很多人一起吃,是不是就体现了和气宽容大气的文化理念,一种大家伙团圆的感觉。其实你细细去想吃火锅的确是一个请客聚会的较好方式。有空大家可以去看看易中天老先生谈的火锅,说得很中国!
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